甘孜日報 2018年11月01日
本網(wǎng)訊 為進一步促進我州餐飲業(yè)轉型升級和質量安全提升,滿足人民群眾日益增長的餐飲消費需求,州食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)在全州范圍內(nèi)啟動了餐飲業(yè)質量提升工程,現(xiàn)已取得階段性成效。
今年,州食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《2018年加快提升甘孜州餐飲業(yè)質量安全水平工作實施方案》,為順利提升全州餐飲業(yè)質量水平細化了任務措施。在日常監(jiān)管工作中將“明廚亮灶”與行政許可進行了有機結合,對新開辦的餐飲服務單位提前介入,督促指導其采用透明、視頻等方式向社會公眾展示餐飲服務相關過程。截止目前,全州共有4090家餐飲服務單位完成“明廚亮灶”工作,“明廚亮灶”建設完成率達83.66%。
各縣(市)食品藥品監(jiān)管部門共對4156家持證滿三個月的餐飲服務單位進行了現(xiàn)場監(jiān)督檢查并打分評定等級,共評定優(yōu)秀194家,良好2307家,一般1655家。其中食品安全量化分級良好以上的學校(含幼兒園)食堂412家、中型以上餐飲服務單位234家,分別占學校食堂和中型以上餐飲服務單位的86.19%和74.76%。
充分發(fā)揮食安辦的綜合協(xié)調(diào)作用,積極指導各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))強化一次性就餐人數(shù)100人以上的農(nóng)村自辦宴席的備案管理工作,截止目前,全州各地共對458起農(nóng)村自辦群體性宴席進行了備案,備案率達96.07%。
全州各縣(市)食品藥品監(jiān)管部門在日常監(jiān)管工作中,嚴格落實備案管理相關要求,切實加強對轄區(qū)內(nèi)食品小經(jīng)營店(餐飲服務)的監(jiān)督檢查。截止目前,各縣(市)食品藥品監(jiān)管部門共對1319家食品小經(jīng)營店(餐飲服務)進行了備案管理,備案率達95.17%。
州、縣(市)兩級食品藥品監(jiān)管部門分別對轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡餐飲服務平臺進行了約談培訓,要求平臺開辦者切實履行好第一責任人的相關責任,確保網(wǎng)絡餐飲食品安全。目前全州共有371家入網(wǎng)餐飲服務提供者在主頁面上對食品經(jīng)營許可證進行了公示,公示率達85.48%。
蔣勇勁
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