健康報 2022年07月31日
上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院王慧教授團隊新近研究發(fā)現(xiàn)，長期低劑量攝入大蒜可有效降低總膽固醇、低密度膽固醇和炎癥標志物水平。
相關(guān)研究論文日前發(fā)表在國際知名刊物《食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)評論》雜志上。
據(jù)相關(guān)研究報道，大蒜有抗血脂、抗高血壓、抗甘油等特性。然而，對于大蒜是否真能降低血脂水平，業(yè)界仍然有爭議。
王慧教授團隊從血脂、肝功能、血壓和炎癥指數(shù)4個方面，通過對1333名受試者（752名攝入大蒜補充劑，581名攝入安慰劑）的檢測指標進行分析研究發(fā)現(xiàn)，攝入大蒜可顯著降低總膽固醇及低密度膽固醇的水平，特別是在心血管疾病患者中，低劑量和長期干預(yù)（大于90天）效果更為顯著。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，攝取大蒜可顯著降低炎癥指標IL-6和TNF-α的水平。
研究人員認為，該研究為基于大蒜的心血管疾病的飲食防治策略提供了方法學(xué)上的指引和建議。
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